Aivalis Le Sang de la Pierre

SKU
Aivalis Le Sang de la Pierre NEMEA
€ 26,95

Condensatie en finesse. Le Sang de la Pierre is hier en bewijst dat het zonder twijfel een van de Griekse topwijnen is. Een wijn gemaakt door de zoon van Christos Aivalis, Sotiris, uit een overrijpe jaargang van Agiorgitiko met een zeer laag areaalopbrengst, waarbij de wijnbereidingspraktijken van Bourgondië worden toegepast.
De kleine wijngaard van 14 hectare in Traganes aan de onontgonnen kant van Nemea rechtvaardigt Christos Aivalis voor zijn obsessie met de oorsprong van het fruit en de expressie van terroir.
De grond is geplaveid, de planten zijn verhard, zowel door de ruige grond als door het volledig ontbreken van enige bemesting.
Stevige rode, paarse kleur. Aroma's van rode bosvruchten, karamel, noten, peper, chocolade en koffietonen. Mond vol, uitbundig met tannines in
harmonie en balans met de zuurgraad die de verhoogde alcohol niet waarneemt. Lange afdronk die bij de rest van de gegevens wijst op meerdere levensjaren.
Rijping in vaten Soolit Frans eiken van 14 tot 16 maanden. Het is niet gefilterd, het is niet gestabiliseerd.

• Een beetje stil droog

• Type POP Nemea

• Agiorgitiko-variëte

Rijping 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten.

• Begeleidt Gestoofd, rood vlees, BBQ, vleeswaren, pittige, gele kazen.

• Serveertemperatuur 16 - 18 ° C

Meer informatie
Merk Aivalis Winery